Frango guisado com Esparguete

Frango guisado com Esparguete

Ingredientes

1 Frango partido e limpo de peles e gorduras
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
1/5 chouriço de carne
100 grs polpa de tomate
sal
pimenta
azeite
esparguete

Preparação

Num tacho, colocar o azeite com a cebola picada e os alhos. Juntar o frango o chouriço e as cenouras partidas ás rodelas. Colocar o sal e a pimenta e tapar o tacho para suar um pouco. Assim que ferver por cinco minutos, colocar a polpa de tomate e um pouco de água quente (suficiente para guisar o frango). Assim que o frango estiver já cozinhado, juntar mais um pouco de água quente e o esparguete. Deixar cozer por 5 minutos e apagar o lume. Deixar o tacho tapado até á hora de servir.

Bom proveito..

Frango á Passarinho

Quem me conhece bem, sabe a que a minha carne de eleição é o frango e sempre que posso, faço..

Frango á Passarinho

Ingredientes:

-1 frango
-1 limão (sumo)
-2 dentes de alho
-1 folha de louro
-sal
-pimenta
-1dl azeite

Preparação:

Lave bem o frango limpe-o de gorduras e corte-o aos bocadinhos. Numa tigela, tempere o frango com os alhos esmagados, a folha de louro,o sumo de limão, sal, pimenta e marinar umas horas. Numa frigideira larga coloque o azeite a aquecer, escorra os pedaçinhos do frango e frite-os no azeite até ficarem lourinhos e passados. No fim quando já estiver bem frito, retiram-se os pedaços de frango, deite a marinada na frigideira, deixe ferver e regue o frango com este molho. Fica delicioso.. 
Acompanhei com arroz de Feijão..

Podem acrescentar picante ao tempero, isso já é opcional..
Beijinhos

Peito de Frango de Fricassé com Arroz de Feijão

Peito de Frango de Fricassé com Arroz de Feijão

Para o Frango
Ingredientes (3 pessoas)

3 peitos de Frango partidos aos pedaços ( aos cubos ou ás tiras)
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
sumo de 2 limões
3 gemas de ovo
salsa picadinha
azeite e sal qb

Preparação do Frango

Num tacho largo levar ao lume o azeite com a cebola e os dentes de alho. De seguida juntar o frango e a folha de louro e metade do sumo de limão. Tapar o tacho e deixar cozinhar por uns 10 minutos até estar bem cozinhado e com pouco molho. Á parte juntar as gemas com a salsa e o resto do sumo de limão, mexer bem e juntar ao frango e mexer bem. deixar cozinhar por mais 2 minutos e servir de seguida.

Para o arroz
Ingredientes

500 grs de arroz agulha
1 lata de feijão encarnado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres de polpa de tomate
salsa
azeite e sal qb

Preparação do arroz

Num tacho levar o azeite ao lume com a cebola e o alho. Deixar refogar um pouco e juntar o feijão da lata. Deixar cozinhar um pouco e juntar a polpa de tomate e a salsa. Deixar cozinhar mais um pouco e juntar de seguida o arroz. Mexer bem até o arroz secar todo o molho do preparado do feijão e juntar de seguida água quente suficiente para a cozedura do arroz. Eu deixo no lume mais ou menos 8 a 10 minutos e apago o lume para o arroz abrir com o vapor que fica no tacho.
Beijinhos..

Bifes de Frango Especiais

Estes bifes de frango panados, têm uma história engraçado por detrás.. Comprei 2 peitos de frango grandes e temperei-os para assar no forno, com a sopa de cebola e a cerveja.. Bem na hora de os colocar no forno, o marido torceu o nariz e pediu antes panados eh eh eh .. E agora? Estão temperados para assar no forno!! Não faz mal, faz panados com esse tempero que deve ficar bom.. E não é que ele acertou!! FICARAM DELICIOSOS!!! Um panados muito diferentes mas maravilhosos..

Bifes de Frango Especiais

Ingredientes

2 peitos de frango grandes (fatiados em bifes finos)

1 pacote de sopa de cebola ( eu uso da Knoor)
alho q.b.

1 limão

3 ovos

Pão Ralado ( uso da Marca Espiga Ervas Finas)

Oléo para fritar

Preparação

Fatiar os feitos de Frango em bifes fininhos. Temperar com o pacote da sopa de cebola, o sumo do limão e o alho. Deixar no frio por 2 horas para ganhar gosto. Num prato colocar o pão ralado em quantidade suficiente para passar os bifes. Num prato fundo ou numa tigela, bater os ovos. Colocar o óleo a aquecer e começar a fritar os bifes. Passar o bife pelo ovo, de seguida pelo pão ralado e fritar. Atenção que o óleo tem que estar bem quente, caso contrário os panados ficam muito ensopados e gordurosos.

Servi com rodelas de limão e esparguete..

Espero que gostem..

Beijinhos..