Sopa de Feijão Verde

No Fim de semana, ganhei também uns lindos feijõeszinhos verdes..

Decidi fazer uma sopinha com eles, para o Jantar de hoje..

Sopa de Feijão Verde

Ingredientes

6 cenouras grandes
2 batatas grandes
1 cebola
2 dentes de alho
5 vagens do feijão verde inteiras
azeite
sal
Feijão verde cortado fino ( 300 grs)
hortelã

Preparação

Colocar uma panela ao lume com água. Quando ferver, juntar os legumes excepto o feijão verde cortado. Quando levantar fervura, juntar o azeite e o sal. Deixar cozer. Á parte num tachinho, cozer o feijão verde cortadinhos em água e sal. Quando estiver bem cozido, escorre-se a água e reserva-se. Quando os legumes estiverem cozidos, tritura-los com a varinha mágica até fazer um puré bem cremoso. Por fim junta-se o feijão verde cozido e mexe-se bem. Servir com umas folhinhas de hortelã..

Beijinhos..

Sopa de Feijão

Sopa é comigo.. Adoro.. Os meus homens torcem o nariz, mas comem e repetem eh eh eh 

Sopa de Feijão

1 repolho pequeno (lombardo)
2 cenouras
3 batatas
1 cebola
2 dentes alho
1 lata feijão encarnado grande (ou 0,5kg demolhado e cozido)
1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço mouro
100 grs de massa cotovelos
coentros
azeite
sal

Preparação

Coloquei na Panela o azeite a aquecer. De seguida juntei a cebola picada, o alho picado e a cenoura partida ás rodelas. Deixei refogar um pouco e juntei os chouriços também partidos ás rodelas. Acrescentei água a ferver ( 2 chavenas ). Deixei cozer por 5 minutos e juntei o repolho partido ás tiras, as batatas aos cubinhos e as massinhas. Assim que voltou a ferver juntei o feijão. Deixar cozer mais uns 10 minutos, até a couve estar bem cozida e apagar o lume. Coloquei coentros picados no fim e mexi.
Servi quente.
Beijinhos

Caldo Verde

A sopa preferida cá em casa..

Caldo Verde

300 gr de caldo verde (couve portuguesa ripada)
1kg de batatas
2 cebolas pequenas
3 dentes de alho
1/2 chouriço de carne (alentejano)
azeite
sal
coentros

Preparação

Coloquei duas panelas ao lume. Uma maior outra mais pequena, meias de água. Quando a água começou a ferver, coloquei na panela maior, as batatas, as cebolas, os alhos, dois pés de coentro e o sal. Quando voltou a ferver coloquei o azeite e a metade do chouriço. Deixei cozer mais ou menos 25 minutos em lume médio. Na panela mais pequena, coloquei o caldo verde previamente lavado em 3 águas. Juntei umas pedrinhas de sal e deixei a couve cozer. Quando acabou de cozer, escorri a água da couve e reservei. Da panela grande, retirei o chouriço e passei tudo na varinha mágica. Por fim juntei as couves ao purê da panela grande, o chouriço cortado as rodelas e mais uns pés de coentros picados.

Nota: neste juntei uns baguinhos de arroz que o marido gosta muito... :-)