Broa de Milho

Um pequeno almoço muito apreciado cá em casa.. Torradas de Broa de milho com café de cafeteira e leite..

Comi que me regalei..

Agora vou preparar o almoço.. ;-)

Beijinhos

Gambas Fritas Com Cerveja

Estas gambas foram feitas no Natal 2012, mas só agora as estou a postar..
Ficam muito boas e o molho é de comer e comer e comer.. ;-)

Gambas Fritas com Cerveja

Ingredientes
(6 pessoas)

2 kg de Gambas Frescas ou Descongeladas
6 dentes de alho
azeite
1/2 cerveja de lata
2 malaguetas ( opcional para quem gosta )
sal
1 colher sopa de Mostarda

Colocar numa Frigideira larga azeite a aquecer. Juntar as gambas e temperar com sal a gosto. De seguida colocar os alhos partidos grosseiramente, as malaguetas, a mostarda e metade da lata da cerveja. Deixar fritar bem quase até ficar sem molho. Deitar mais um pouco da cerveja e apagar o lume. Servir ainda mornos, acompanhados de umas torradas e uma bebida bem fresquinha ;-)

Espero que gostem.. Beijinhos

Bifes com molho de Whisky

Bifes com Molho de Whisky

Ingredientes para 3 pessoas

6 Bifes de Novilho (estes são do pojadouro)

5 dentes de alho

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 colher de chá de mostarda

1 cálice de whisky

azeite

sal

Preparação

Bater os bifes e tempera-los meia hora antes de os cozinhar. Numa frigideira larga colocar o azeite a aquecer. Quando tiver bem quente, colocar os bifes. deixe fritar de um lado e vire-os. Coloque depois a polpa do tomate, a mostarda e os alhos partidos grosseiramente. Deixe fritar mexendo de vez enquando. Por fim desligue o lume e coloque o cálice do whisky. Abane a frigideira e lance um fosforo aceso para queimar o álcool.. Sirva de seguida..

Acompanhei com batata frita e ovo estrelado..

Nota: Pode substituir whisky por outra bebida alcoólica.. Já fiz com aguardente e ficou muito bom também..

Beijinhos.. 

Crepes com Nutella

Crepes com Nutella? Hum sim sim sim.. Todos quiseram..

Ingredientes

Massa dos crepes

2 ovos
2 colheres (sopa) farinha
1 colher (sopa) farinha milho
50 grs de açucar
1 copo de leite
1 colher (sopa) margarina (usei Vaqueiro liquida)
Nutella

Preparação

Coloquei todos os ingredientes no copo da varinha mágica e liquidifiquei durante 1 minuto..
Usar sempre uma frigideira anti-aderente. Colocar a frigideira a aquecer. Humedeci um pouco de papel de rolo de cozinha com oléo e passeio pela frigideira já quente. Coloquei uma concha pouco cheia de massa no meio da frigideira e abanei com cuidado para a massa se espalhar. Assim que o crepe se soltar da frigideira, está pronto para voltar..Com a ajuda de uma espátula, virar o crepe e deixa-lo cozer do outro lado..
Repeti o processo até esgotar a massa..
Ainda com o crepe morno, deitar uma colher bem cheia de Nutella e dobrar ao meio ou em envelope.
Servi polvilhado com canela..
Beijinhos..

Bolo de Carnes

Este Bolo de Carnes, fiz para  levar no fim-de-semana..

Como de costume, quando o faço, fatio-o logo e levo numa caixa hermética, para caso haja uma fome de última hora pelo caminho, estar sempre a jeito para servir.

Antes de abalarmos, a caixa foi "assaltada" umas 4 vezes ( ainda ando a investigar quem seja o suspeito) eh eh eh ..

Este bolo de carnes também é presença obrigatória cá em casa no Domingo de Páscoa.. Costuma desaparecer assim tipo tiro.. A maior parte das vezes nem chego a provar..

Mas como a palavra que oiço é sempre a mesma, confio nas opiniões dos que o comem.. Deliciosooo!

Bolo de Carnes

Ingredientes:

5 Ovos

3 Chávenas de farinha (com fermento)

2 colheres (chá)  de farinha maizena

1 colher (chá) de fermento (royal)
1 Chávena de Leite

0,5 kg de enchidos aos cubos ( bacon, presunto, chouriço, fiambre, paio)

1/2 Chávena de Óleo
sal q.b

Preparação:

Com a  ajuda de uma batedeira, bate-se as claras em castelo. De seguida e ainda com a batedeira, batem-se as gemas, o leite o óleo e por fim as farinhas e o fermento previamente misturados, batendo bem. De seguida junta-se as carnes envolvendo-as na massa com a ajuda de uma colher grande ou do salazar. Por fim, envolve-se as claras em castelo, delicadamente. Unta-se uma forma de bolo com buraco com manteiga e polvilha-se com farinha. Deita-se o preparado na forma e vai ao forno  + ou - 180ºC, previamente aquecido..

Espero que gostem..

Beijinhos

Arroz Doce com ovos (Tradicional)

Sacos para cá, sacos para lá, ao fim de 1 hora, lá consegui arrumar tudo.. 

É tão bom abrir o frigorífico e sentir aquele cheiro tão bom da horta em nossa casa.. :-)

O leite de cabra é daquelas coisas que trago sempre em generosa quantidade..

E como também é hábito, o filho pede sempre a mesma sobremesa.. Arroz doce..

Com o leite de cabra, os ovos que ele próprio foi buscar ao galinheiro, os limões biológicos que eu adoro, bem amarelinhos hummm.. Meti mãos á obra e fiz a vontade (mais uma vez) ao filhote..

Eu faço sempre a olho, não costumo medir as quantidades, mas hoje estive mais atenta a esse pormenor para poder colocar aqui a receita..

Arroz Doce com Ovos (Tradicional)

Ingredientes: 

350 grs arroz carolino (uso Cigala)

750 ml  de leite (usei o de cabra)

150 grs açucar

2 paus canela

casca de limão

pitada de sal

1 colher de sopa de margarina (usei Planta)

3 gemas de ovo

200 ml de água

Preparação

Coloquei a água ao lume até ferver. Coloquei os paus de canela, a casca do limão, o arroz, a pitada de sal e a margarina. Deixei ferver. Entretanto coloquei o leite ao lume até ferver. Quando a água de cozer o arroz desaparecer quase toda, juntar leite aos poucos. Sempre em lume baixo, deixar cozer o arroz e acrescentar o leite á medida que vá fazendo falta para não secar. Numa tigela á parte, misturar as gemas com o açucar. mexer bem e colocar um pouquinho de leite mexendo mais uma vez. Quando o arroz já estiver bem cozido e cremoso, juntar o preparado das gemas com o açúcar. Mexer bem e deixar cozer durante uns 5 minutos. dependendo de como gostam do arroz doce, mais seco ou mais cremoso, vejam a quantidade de leite que vão acrescentando. Nós gostamos dele bem cremoso.

Beijinhos..

Nota: Quando não tenho leite de cabra, faço com leite de pacote (gordo) e uso metade leite metade natas. 

Fica muito bom e cremoso.

Morangos da Terra

Adoro o cheiro do campo, das hortas, do pão cozido e do café feito á moda antiga, na cafeteira.. 

Entre tantas delicias que trouxe, destaco estes lindos e docinhos morangos..

Comi logo uns quantos, mas ainda consegui trazer estes lindos exemplares desta fruta que eu adoro..

Não deu para trazer mais, porque a maioria ainda estão verdes.. 

Agora a pergunta que se impõe: O que fazer com eles.. comê-los mesmo assim, o que é a vontade do marido, fazer um docinho daqueles de comer e chorar por mais, ou dividir e dar-lhes três destinos: Um delicioso batido com leite de cabra que também veio no porta-bagagens do carro eheheh, comer com natas bem fresquinhas e os restantes "empregam-se a tempo inteiro" numa  mousse..

Veremos.. ;-)

Beijinhos..

Cozido á Portuguesa

Um belo almoço de Domingo.. O tempo para cozinhar e caprichar é maior ao fim de semana, e os meus homens já andavam a pedir (suplicar) por um cozidinho á Portuguesa.. Neste Domingo, calei-me bem caladinha e enquanto eles foram jogar á bola, meti mãos á obra e fiz-lhes a vontade..
Confesso que não aprecio carnes com muita gordura, nem nada que se pareça, mas no cozido tem que se pôr para dar gosto.. Enfim..

Cozido á Portuguesa

Ingredientes
(4 pessoas)

As carnes ( as quantidades variam conforme as pessoas que vão comer)

Carne de Vaca para cozer (quantidade a gosto)
1 kg de carne de porco para cozer ( eu uso da perna e da entremeada)
1 pedaço de entrecosto
1 pedaço pequeno de bacon
1 pedaço de toucinho gordo (aquele alto e branco que vem caarregado de sal)
1 orelha de porco
1 pé de porco
1/5 frango
1 chouriço carne
1 chouriço mouro
1 chouriço de sangue
1 morcela de sangue
1 morcela de arroz
1 farinheira

Os legumes

2 couves portuguesas
1 couve lombardo
1 couve coração
8 batatas
8 cenouras
4 nabos
8 vagens de feijão verde

Temperos

sal
2 caldo knoor de carne
hortelã
salsa

Preparação

Umas horas antes de preparar o cozido, temperei as carnes com sal generosamente.

Colocar uma panela grande ao lume, meia de água e deixar ferver. Entretanto retirarei o excesso de sal das carnes. Umas até lavei para não ficarem salgadas. Quando a água começou a ferver coloquei as carnes todas, excepto a farinheira e o chouriço de sangue, que cozi em tachos á parte e separadamente pois podiam rebentar. O chouriço de sangue, antes de se por a cozer em água fria tem que se picar com um garfo umas 4 vezes em sítios diferentes. Coloquei na panela junto com as carnes, os caldos knoor. Não meti sal. Deixei cozer durante 1hora em lume médio. Convém ir vendo se as carnes estão cozidas. Quando acabaram de cozer, retirei as carnes todas da panela para um tacho e na água que ficou cozi os legumes previamente arranjados e lavados claro eh eh eh ..
Costumo colocar as cenouras em baixo, de seguida as couves e o feijão verde e em cima os nabos e as batatas. Juntei um pézinho de salsa e deixei cozer por 25 minutos mais ou menos. As batatas e os nabos como levam menos tempo a cozer, retirei um pouco antes para não se desfazerem.
Enquanto os legumes cozeram, parti as carnes aos bocadinhos e coloquei num tabuleiro de barro, os enchidos num prato e quando os legumes ficaram cozidos, coloquei-os tambem num tabuleiro grande.
Com o caldo que sobra de cozer tudo, faço uma sopinha do cozido, o que é muito simples pois é só acrescentar umas massas cotovelos ao caldo e cozer. Por fim decorei com hortelã pois gosto muito do sabor.
Espero que gostem
Beijinhos

Nota: Costumo fazer um bocadinho de arroz cozido no caldo para acompanhar, mas neste não cozi, esqueci-me  eh eh eh

Tarte de Amêndoa

Esta foto já tem uns dois anos.. Uma tarte que fiz para oferecer a uma amiga no seu aniversário.. Mas a receita é sempre a mesma..

Tarte de Amêndoa

Ingredientes

Para a massa

100 grs açúcar

100 grs farinha

50 grs margarina

1 ovo

Para cobertura

250 grs amêndoa palitada

190 grs de açúcar

100 grs de margarina

3 colheres (sopa) de leite

Preparação

Prepara-se a massa juntando todos os ingredientes e batendo bem até ficar um creme homogéneo  Untar uma forma de tarte com fundo amovível  Polvilhar com farinha. Verter a massa e levar ao forno pré- aquecido a 180 graus durante uns 15 minutos até estar cozida. Entretanto preparar o recheio. Levar ao lume a amêndoa o açúcar e a manteiga. Deixar ferver até a amêndoa ganhar cor. Juntar o leite e deixar ferver mais um pouco até ficar a amêndoa dourada. Tirar a base do forno e verter o preparado da amêndoa por cima e espalhar bem. Levar novamente ao forno com o calor apenas em cima para tostar a amêndoa. Tirar do forno e deixar arrefecer um pouco e depois desenformar.

Beijinhos..

Bacalhau Cozido

Bacalhau Cozido com Couve Flor e Cenoura (passado pela frigideira)

Ingredientes para 3 pessoas

3 postas de bacalhau demolhado (eu usei lombos Pascoal)
3 ovos ( ou os que quiserem) eu cozi só dois, o filho não liga a ovo cozido
3 cenouras
Couve Flor (quantidade a gosto) ou outra verdura a gosto, ás vezes cozo broculos
1 raminho de coentros pequeno
Azeite
5 dentes de alho
sal

Preparação

Cozer o bacalhau em água a ferver com 1 dente de alho. Cozer os legumes á parte. Entretanto, enquanto cozem, numa frigideira larga e alta coloco o azeite, os alhos esmagados e os coentros muito picadinhos. deixo apenas o azeite ferver um pouco. Por fim coloco o bacalhau e os legumes já cozidos e escorridos dentro da frigideira. Deixo "fritar" um pouco virando de vez enquando. Servir de seguida ainda bem quente. Espero que gostem, é uma maneira diferente de temperar o tradicional bacalhau cozido. Quem não gosta de coentros, pode usar salsa ou usar só o alho e o azeite que também fica muito bom.
Beijinhos

Croissants de Massa Folhada

Croissants de Massa Folhada

Ingredientes

1 Embalagem de massa folhada
1 ovo (só a gema)
1 colher de chá de leite

Preparação

Cortar a massa folhada em 8 fatias como se faz numa pizza.. Enrolar a massa no sentido, de fora para dentro. Pincelar com a gema do ovo batida com o leite. Levar ao forno aquecido a 190 graus durante 15 a 20 minutos, até ficarem tostadinhos.
Depois é só comer com o que mais gostarem, manteiga, doce, queijo, etc..
Beijinhos

Caldo Verde

A sopa preferida cá em casa..

Caldo Verde

300 gr de caldo verde (couve portuguesa ripada)
1kg de batatas
2 cebolas pequenas
3 dentes de alho
1/2 chouriço de carne (alentejano)
azeite
sal
coentros

Preparação

Coloquei duas panelas ao lume. Uma maior outra mais pequena, meias de água. Quando a água começou a ferver, coloquei na panela maior, as batatas, as cebolas, os alhos, dois pés de coentro e o sal. Quando voltou a ferver coloquei o azeite e a metade do chouriço. Deixei cozer mais ou menos 25 minutos em lume médio. Na panela mais pequena, coloquei o caldo verde previamente lavado em 3 águas. Juntei umas pedrinhas de sal e deixei a couve cozer. Quando acabou de cozer, escorri a água da couve e reservei. Da panela grande, retirei o chouriço e passei tudo na varinha mágica. Por fim juntei as couves ao purê da panela grande, o chouriço cortado as rodelas e mais uns pés de coentros picados.

Nota: neste juntei uns baguinhos de arroz que o marido gosta muito... :-)

Bolo de Bolacha com creme de Chocolate

Bolo de Bolacha com creme de Chocolate

Ingredientes

6 colheres de açúcar
6 colheres de chocolate em pó (eu usei Pantagruel)
150 grs de manteiga (usei Vaqueiro)
2 pacotes de bolachas (usei maria torradas das rectangulares)
250 ml de café forte e frio

Preparação

Começa-se pelo creme. A manteiga deve tar à temperatura ambiente... Juntar o açúcar à manteiga e bater bem até ficar um creme esbranquiçado... Juntar de seguida o chocolate. Misturar bem até ficar um creme homogênio...
De seguida começar a montar o bolo. Uma camada de bolachas embebidas no café, uma camada de creme, sendo a última de creme... Decorar a gosto, eu decorei com duas bolachas desfeitas em pó e granulado de chocolate. Servir fresco...

Peito de Frango de Fricassé com Arroz de Feijão

Peito de Frango de Fricassé com Arroz de Feijão

Para o Frango
Ingredientes (3 pessoas)

3 peitos de Frango partidos aos pedaços ( aos cubos ou ás tiras)
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
sumo de 2 limões
3 gemas de ovo
salsa picadinha
azeite e sal qb

Preparação do Frango

Num tacho largo levar ao lume o azeite com a cebola e os dentes de alho. De seguida juntar o frango e a folha de louro e metade do sumo de limão. Tapar o tacho e deixar cozinhar por uns 10 minutos até estar bem cozinhado e com pouco molho. Á parte juntar as gemas com a salsa e o resto do sumo de limão, mexer bem e juntar ao frango e mexer bem. deixar cozinhar por mais 2 minutos e servir de seguida.

Para o arroz
Ingredientes

500 grs de arroz agulha
1 lata de feijão encarnado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres de polpa de tomate
salsa
azeite e sal qb

Preparação do arroz

Num tacho levar o azeite ao lume com a cebola e o alho. Deixar refogar um pouco e juntar o feijão da lata. Deixar cozinhar um pouco e juntar a polpa de tomate e a salsa. Deixar cozinhar mais um pouco e juntar de seguida o arroz. Mexer bem até o arroz secar todo o molho do preparado do feijão e juntar de seguida água quente suficiente para a cozedura do arroz. Eu deixo no lume mais ou menos 8 a 10 minutos e apago o lume para o arroz abrir com o vapor que fica no tacho.
Beijinhos..

Arroz de Gambas

Arroz de Gambas

Ingredientes

500 grs de gambas (+ ou -)
500 grs de Arroz agulha (eu uso Cigala)
100 ml de vinho branco
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
200 ml de polpa de tomate
coentros
azeite e sal qb

Preparação

Levar ao lume uma panela com água. Deixar ferver e juntar as gambas. Esperar 7 minutos e juntar um pouco de sal. Não se pode pôr muito sal porque a água vai ser usada no arroz e depois fica salgado. Assim que as gambas tiverem cozidas, retirar do tacho e coar a água da cozedura. Reservar. De seguida colocar o azeite num tacho com a cebola e o alho. Deixar refogar um pouco e juntar a polpa de tomate, o vinho branco e um pouco da água da cozedura das gambas. deixar ferver e juntar o arroz. Quando o arroz secar o liquido, juntar mais água da cozedura das gambas, em quantidade suficiente para cozer o arroz. ( eu deixo o arroz cozer por 10 minutos e desligo o lume, ficando o arroz a abrir no vapor que permanece no tacho).
Por fim juntar as gambas sem casca ou com casca conforme preferirem e os coentros picados. Servir logo de seguida para o arroz não secar muito.
Nota: Eu juntei meio pacote de delicias do mar, mas como há muita gente que não gosta, não referi na receita.
Espero que gostem..
Beijinhos..

Croissants de Nutella

Num domingo destes, resolvi fazer estes mimos para os familiares.. Ficaram tão bons que nem chegaram a arrefecer.. eh eh eh 

Croissants de Nutella

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada (forma redonda)
Nutella a gosto
1 ovo
2 colheres de leite
pepitas de chocolate

Preparação

Coloquei a massa folhada em cima de um tabuleiro sem retirar o papel vegetal que vem juntamente com a massa. Fatiei a massa em 8 fatias (como se faz na pizza)..
No rebordo mais largo coloquei uma colher de sobremesa cheia de nutella. De seguida enrolei, no sentido rebordo/meio.. Bati o ovo com o leite e pincelei os croissants. Coloquei as pepitas de chocolate por cima e levei ao forno a 190o por 15 minutos..

Et voilá..

Beijinhos

Bifes de Frango Especiais

Estes bifes de frango panados, têm uma história engraçado por detrás.. Comprei 2 peitos de frango grandes e temperei-os para assar no forno, com a sopa de cebola e a cerveja.. Bem na hora de os colocar no forno, o marido torceu o nariz e pediu antes panados eh eh eh .. E agora? Estão temperados para assar no forno!! Não faz mal, faz panados com esse tempero que deve ficar bom.. E não é que ele acertou!! FICARAM DELICIOSOS!!! Um panados muito diferentes mas maravilhosos..

Bifes de Frango Especiais

Ingredientes

2 peitos de frango grandes (fatiados em bifes finos)

1 pacote de sopa de cebola ( eu uso da Knoor)
alho q.b.

1 limão

3 ovos

Pão Ralado ( uso da Marca Espiga Ervas Finas)

Oléo para fritar

Preparação

Fatiar os feitos de Frango em bifes fininhos. Temperar com o pacote da sopa de cebola, o sumo do limão e o alho. Deixar no frio por 2 horas para ganhar gosto. Num prato colocar o pão ralado em quantidade suficiente para passar os bifes. Num prato fundo ou numa tigela, bater os ovos. Colocar o óleo a aquecer e começar a fritar os bifes. Passar o bife pelo ovo, de seguida pelo pão ralado e fritar. Atenção que o óleo tem que estar bem quente, caso contrário os panados ficam muito ensopados e gordurosos.

Servi com rodelas de limão e esparguete..

Espero que gostem..

Beijinhos..

Camarões e Vieiras Salteados

Aqui fica um delicioso petisco que pode ser servido como entrada ou apenas como petisco para acompanhar uma cervejinha fresquinha..

Ingredientes:

500 grs Camarões médios

300 grs de Vieiras Com ou sem Coral

5 dentes de alho

2 malaguetas

sal q.b.

100 grs Margarina ( eu uso vaqueiro) 

1 dl de azeite

pimenta q.b.

1 cálice de wishky ( ou outra bebida que tenham em casa)

Preparação

Antes de começar a cozinhar, deixe descongelar os camarões e as vieiras por causa do excesso de água.

Numa Frigideira larga ponha a aquecer o azeite. Quando estiver quente, coloque ao mesmo tempo os camarões, as vieiras, os alhos partidos ás fatias grossas, o sal, as malaguetas, uma pitada de pimenta e a margarina. deixar fritar até o molho reduzir para metade. Por ultimo juntar o cálice de wishky e deixar apurar por uns 5 minutos..

Sirva quente..

Espero que gostem..

Beijinhos.. ;-)

Delícia de Morangos

Delícia de Morangos

1kg de Morangos
1 pacote de natas bem frescas
1 clara de ovo
200 grs de açucar
5 folhas de gelatina
3 colheres de leite quente ( para dissolver as folhas de gelatina)

Preparação

Lavar bem os morangos e reduzi-los a pure. De seguida bater as natas com o açúcar até ficarem em chantilly. Noutro recipiente, bater a clara do ovo em castelo. Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 1 minuto, até ficarem moles. Dissolve-las no leite quente e misturar com o puré dos morangos. Por fim, misturar todos os preparados delicadamente com uma vara de arames deixando um pouco de puré dos morangos para a decoração do doce. Levar ao frio por 4 horas sensivelmente e antes de servir decorar com o puré de morangos que reservou..

Espero que gostem..

Beijinhos

Lazanha Bolonhesa

Hoje apeteceu-me publicar umas receitinhas.. ;-)

Lazanha Bolonhesa

INGREDIENTES

1 kg de carne picada (porco e vaca meio kg de cada)
1 chouriço de carne bom
1 cebola
3 dentes de alho
1 dl de azeite
1 cenoura ralada
1 copo de cerveja
molho bechamel (Uso de compra dois pacotes dos grandes)
1 garrafa das pequenas de polpa de tomate (uso guloso)
salsa
oregãos
noz moscada
pimenta
sal
folhas de lasanha (Eu uso lazanha fresca)
queijo mozzarela ralado

PREPARAÇÃO

Começar por fazer um ligeiro refogado com o azeite, o alho, a cebola e o chouriço, tudo picado. Mistura-se a carne. De seguida a cenoura ralada e o tomate (polpa). Refresca-se com a cerveja e deixa-se cozer um bom bocado.. De seguida junta-se a salsa, os oregãos, a noz moscada, a pimenta e rectifica-se o sal. Deve ficar com algum molho para quando for ao forno cozer as placas da lazanha.

Por ultimo é só colocar num tabuleiro ás camadas..
Molho bechamel, para untar o tabuleiro, folhas de lasanha colocadas de maneira a tapar o fundo do tabuleiro, o preparado da carne, mais molho bechamel, novamente lazanha, carne, molho bechamel e lazanha. Costumo colocar 3 camadas de tudo sendo a última camada de molho bechamel em boa quantidade e polvilhado com queijo ralado.
Vai ao forno durante cerca de 50 m a 180 graus, até ficar bem gratinada.
Servi com uma generosa salada de alface e tomate..

Definitivo, como tudo o que é simples...

Nossa dor não advém das coisas vividas, mas das coisas que foram sonhadas e não se cumpriram. Sofremos por quê? Porque automaticamente esquecemos o que foi desfrutado e passamos a sofrer pelas nossas projeções irrealizadas, por todas as cidades que gostaríamos de ter conhecido ao lado do nosso amor e não conhecemos, por todos os filhos que gostaríamos de ter tido junto e não tivemos, por todos os shows e livros e silêncios que gostaríamos de ter compartilhado, e não compartilhamos. Por todos os beijos cancelados, pela eternidade. Sofremos não porque nosso trabalho é desgastante e paga pouco, mas por todas as horas livres que deixamos de ter para ir ao cinema, para conversar com um amigo, para nadar, para namorar. Sofremos não porque nossa mãe é impaciente conosco, mas por todos os momentos em que poderíamos estar confidenciando a ela nossas mais profundas angústias se ela estivesse interessada em nos compreender. Sofremos não porque nosso time perdeu, mas pela euforia sufocada. Sofremos não porque envelhecemos, mas porque o futuro está sendo confiscado de nós, impedindo assim que mil aventuras nos aconteçam, todas aquelas com as quais sonhamos e nunca chegamos a experimentar. Por que sofremos tanto por amor? O certo seria a gente não sofrer, apenas agradecer por termos conhecido uma pessoa tão bacana, que gerou em nós um sentimento intenso e que nos fez companhia por um tempo razoável, um tempo feliz. Como aliviar a dor do que não foi vivido? A resposta é simples como um verso: Se iludindo menos e vivendo mais!!! A cada dia que vivo, mais me convenço de que o desperdício da vida está no amor que não damos, nas forças que não usamos, na prudência egoísta que nada arrisca, e que, esquivando-nos do sofrimento, perdemos também a felicidade. A dor é inevitável... O sofrimento é opcional !!! Carlos Drumond de Andrade