Este arroz é um dos meus preferidos.. Adoro peixe e marisco, então quando os junto fica algo que não troco por nada.. Este fez parte também do almoço de Ontem..
Arroz de Tamboril com Gambas
0,5 kg de Arroz agulha (eu uso Cigala)
1 tamboril médio (700 grs)
10 a 12 Gambas
1 cebola
1 dente de alho
coentros
2 colheres de sopa de polpa de tomate
azeite
sal
Preparação
Colocar o azeite ao lume num tacho largo. Juntar a cebola picadinha e o alho. De seguida juntar as gambas o peixe e o sal e tapar o tacho para suar um pouco. Colocar a polpa de tomate e deixar cozinhar mais um pouco. Juntar água quente cerca de dois a três copos e juntar o arroz. Deixar o tacho tapado até que o arroz coza. Antes de servir, colocar coentros picadinhos a gosto.
Beijinhos
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