Eu gosto muito de um bom assado no forno e a parte do cachaço do porco é sempre a preferência porque não fica tão seca como o lombo.. Cá em casa adoram..
Cachaço Assado
1 peça de cachaço ( + ou - com 1,5kg )
1 cebola
3 dentes alho
Vinho branco q.b
sal q.b.
1 folha de louro
pimenta q.b.
colorau doce
azeite
Batatas
Preparação
De véspera, ou umas horas antes, tempere a peça da carne com sal e vinho branco. Dê-lhe uns golpes no sentido da largura como vê-se na foto e deixe a carne ganhar gosto a sal durante umas horas. Na hora de a cozinhar, acenda o forno a 180o.. Tempere a carne com pimenta, o colorau, parte-se a cebola e os alhos aos bocados e coloca-se no tabuleiro. Junta-se a folha de louro, rega-se com azeite e vai ao forno. Quando passar uns 20 minutos + ou - , retira-se do forno e colocam-se as batatas partidas em cubos é volta da carne, coloca-se um pouco de vinho branco por cima da carne para refrescar e leva-se ao forno por mais 45 minutos. Assim que a carne ficar bem assada, tá pronto..
É muito simples e fica muito bom..
Beijinhos..
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